Molto interessante, questi articoli culinari mi lasciano sempre con sensazioni contrastanti, perchè è vero che la curiosità nasce spontanea, soprattutto con piatti che difficilmente puoi trovare o riprodurre dalle nostre parti, ma allo stesso tempo devo dire che la cucina giapponese, visivamente, mi appaga davvero pocoXD, per me che non amo le zuppe, men che meno pasta lunga in zuppa, nè pesce crudo, nè uova crude, nè salamoia, ritrovare questi elementi un po' qui e un po' là spegne l'entusiasmo ; ma appunto è una valutazione personale che non toglie il fascino del piatto 'esotico', poi fin quando non provi qualcosa non puoi mai bocciarla al 100%, il kaiseki ryori con la sua varietà lo proverei di sicuro...

Il fugu!!!!

Diciamo che a mangiarlo in ristoranti specializzati e da cuochi preparati il pericolo non dovrebbe esserci, ma io la strizza l'avrei comunque... Invidia per chi invece non ce l'ha e l'ha provato, perchè così a vedersi mi è sempre sembrato molto buono (oltre che stupendo nell'impiattamento!)

Tra gli altri mi ispira molto chawanmushi, così come il tamago kake gohan... il primo non lo conoscevo proprio, mentre il secondo un po' mi intimoriva per l'uovo crudo; scema io a non capire che poi andasse mischiato al riso caldo A questo punto mi sa che lo proverò a fare!

Bellissima la presentazione del Fugu, questi articoli me li tengo da parte per quando andrò in Giappone [ spero il prima possibile! ]

alcune cose già le conoscevo ( impossibile non ricordarsi della gioia di hachiken di silver spoon, la cena del signor matsunaga con kiriyama di 3gatsu no lion e tutta la storia sul pesce palla di mawaru penguindrum xD ) e altre no, ma sta di fatto che questi articoli sono sempre molto interrssanti e belli da vedere (anche se mi fanno venir fame ) *^*

ottimo articolo. Hachi194 potresti fare la prossima volta fare un articolo sui dolci estivi JP grazie.

insomma tutti piatti tipici di manga e anime!! non c'è personaggio che non abbia gustato una di queste leccornie qui sopra!! e come sempre bellissimi questi articoli sulla cucina e folklore nipponico!!

ottimo articolo. Hachi194 potresti fare la prossima volta fare un articolo sui dolci estivi JP grazie.

Intanto puoi trovare una prima lista di dolci qui: https://www.animeclick.it/news/57077-nove-dolci-tradizionali-giapponesi-assolutamente-da-assaggiare Poi ce ne sono così tanti che ci vorrebbe un'enciclopedia!

SHABU SHABU - Mangiato
KAISEKI RYORI - Mangiato
MOTSUNABE - Mi manca
UNAGI NO KABAYAKI - Mangiato
KANI - Mangiato
FUGU - Mangiato e sopravvissuto, ma non è niente di che
TAMAGOYAKI - Mangiato
CHAWANMUSHI - Mangiato, ma dentro aveva i funghi
TSUKEMONO - Mangiato ed è una delle poche cose che trovo oscenamente schifose
TAMAGOKAKE GOHAN - Mi manca
KASHIPAN - Mi manca

Hachi194 potresti fare la prossima volta fare un articolo sui dolci estivi JP grazie.

Kakigori docet. Con il latte condensato sopra, porcellosa al massimo.

Questi articoli sul cibo sono sempre straordinari, grazie Hachi! Il tamagoyaki l'ho cucinato quando ero in Giappone in famiglia, la padella e il modo di prepararlo sono molto divertenti ^3^

Bell'articolo grazie.

SHABU SHABU l'ho già mangiato, degl'altri in elenco mi piacerebbe assaggiare il KAISEKI RYORI il MOTSUNABE il KANI e il UNAGI NO KABAYAKI.

Ah..che beltà. Mangerei ogni cosa. Adoro mangiare e mangio di tutto..adoro anche sperimentare. Non ho mangiato nulla di tutto questo anche se ne conoscevo l'esistenza, ma mangerei ogni singola pietanza. Devo andare in Giappone!

Questi articoli sono sempre così succulenti ??
Grazie ?

Lo shabu shabu non l'ho mai provato e mi piacerebbe ç__ç
Anche se penso sia un po' difficile in estate... mentre la kaiseki ryori in un certo senso l'ho "provata" non in un ristorante ma ad una cena privata ^^''

Il motsunabe non mi ispira molto, ma ho invero provato una variante francese, la garbure, che ho trovato deliziosa, quindi facile che non mi tirerei indietro XD
Nemmeno gli altri piatti ho mai assaggiato (sentiti nominare sì però!), ma soprattutto non avevo mai visto un piatto di fugu... che bellissimo *O*!!!
Unagi♥♥♥

Ad attirarmi, oltre l'anguilla, metto sul podio il chawanmushi e il tamagohake gohan... ho sempre sognato di provarlo çOç però appunto essendo intimorita dall'uovo crudo, non so se sarei in grado di prepararlo come si deve malgrado la semplicità di fondo...

Grazie Hachi♥

Ma sono l'unica che si mangerebbe tutto ad occhi chiusi??? XD No, ad essere sinceri credo salterei il fugu, non si sa mai....
Il motsunabe mi attira molto, anche se con il caldo che fa ora mi fa sudare solo a vederlo...

Sarei curiosissimo di provare lo shabu shabu!
I piatti "comunitari" mi piacciono sempre molto, in famiglia ogni tanto li prepariamo per qualche occasione speciale. L'idea di cuocere la carne nel brodo mi ricorda la bourguignonne, ma in confronto questo sembra molto più invitante

Per il resto, il tamagokake gohan l'ho provato anni fa e mi era piaciuto molto. Con ingredienti davvero di qualità dev'essere delizioso.
Il tamagoyaki, nella sua semplicità, mi ispira. Sarei curioso di assaggiare una frittata così insaporita, se fatta bene.
Il motsunabe sembra la cena perfetta per una serata invernale, di quelle che ti alzi da tavolo sazio e con una sensazione di calore confortante.
E l'anguilla...che dire, mi fa venire l'acquolina in bocca solo a guardarla!

Complimenti per l'articolo, è sicuramente efficace nel trasmettere la bontà della cucina giapponese. Ho finito di cenare un'ora fa e mi è già tornata la fame

Sempre interessanti questi articoli sul Giappone. Quelli che mi piacerebbe assaggiare sono lo shabu shabu, il tamagoyaki e il kashipan.

Che dire. Alcuni mi fanno venire fame solo a vederli. ?
Comunque, articolo interessante.

Il kashipan mi ricorda un po' Lucky Star:


Di questi non ne ho assaggiato ancora nessuno (ma mi ispirano parecchio!).
Comunque la varietà di piatti della cucina nipponica è veramente incredibile!

Tutti piatti molto succolenti !

già il titolo me fa venì fame, mannaia la miseria

Vorrei assaggiare svariati piatto di questa lista, sembrano invitanti.....

Grazie per l'articolo, come al solito

Ho provato a farmi il chawanmushi e non è facile: basta regolare male la vaporiera e la temperatura sale troppo, rovinandolo. Ci vogliono un po' di prove per riuscire a farlo bene, ma ne vale la pena.
Quanto al fugu, sono velenosi quelli pescati in mare, quelli d'allevamento no, perché il veleno è contenuto nel cibo che mangiano e si accumula nel loro organismo.
In ogni caso, mai prepararselo in casa ma affidarsi sempre e solo ad un professionista: TUTTE le morti da fugu, meno una, dal 1993 a questa parte, sono riconducibili a preparazioni casalinghe.

In Giappone ho avuto modo di assaggiare l'unagi no kabayaki; avrei voluto provare anche il tamagokake gohan, stravisto negli anime, ma non l'ho mai trovato nel menù. Altri "fortunati" viaggiatori hanno avuto modo di apprezzare il fugu... questo sarà per la prossima volta!

Proverei tutto tranne il Fugu(avrei sempre quel po' di paura) e il Motsunabe(non mi piacciono le frattaglie) *-* un giorno andró in Giappone e assaggeró tutto <3

SHABU SHABU - Mangiato
KAISEKI RYORI - Mangiato
MOTSUNABE - Mi manca
UNAGI NO KABAYAKI - Mangiato
KANI - Mangiato
FUGU - Mangiato e sopravvissuto, ma non è niente di che
TAMAGOYAKI - Mangiato
CHAWANMUSHI - Mangiato, ma dentro aveva i funghi
TSUKEMONO - Mangiato ed è una delle poche cose che trovo oscenamente schifose
TAMAGOKAKE GOHAN - Mi manca
KASHIPAN - Mi manca

Ebbene sì, li ho mangiati tutti O_O

Azzone, il Kashipan lo hai sicuramente mangiato pure tu. Kashi sta per dolce/pasticcino e anche Chocopan o melonpan rientrano nella categoria.

Concordo sul fatto che il fugu non sia nulla di che e sullo tsukemono immangiabile.
Il CHAWANMUSHI mi è capitato tante volte, ma anche io l'ho sempre visto con i funghi.

Il motsunabe è buonissimo e poi adoro l'erba cipollina; il tamagokake gohan è semplicemente uovo crudo e riso caldo (con la soia). Non fidandomi troppo ho cercato di far cuocere bene l'uovo col calore del riso: più che una crema mi è venuta una stracciatella.

Ho avuto modo di mangiare tutto tranne il Fugu. Una delle cose a cui mi son abituato è la facilità con cui mangiano uova i giapponesi quotidianamente. E nel nabe, e nel ramen, e sopra il riso.
Comunque il mio piatto preferito in lista è lo Shabu Shabu, mangiato 3 volte, la migliore indubbiamente al Kanazawa Sekitei.

Mi viene l'acquolina in bocca **

Anche stavolta complimenti Hachi! Che acquolina anche se è passato il pranzo

Ho avuto modo di mangiare tutto tranne il Fugu. Una delle cose a cui mi son abituato è la facilità con cui mangiano uova i giapponesi quotidianamente. E nel nabe, e nel ramen, e sopra il riso.

Verissimo, non so davvero come fanno a restare così magri pur mangiandone così tante. Ammetto però che le ho trovate più leggere (le uova) delle nostre. Ma io i miei 3 kg in Giappone in un mese me li sono presi, e camminavo tutti i giorni un sacco.

Ok, la prossima volta che mi capiteranno delle uova fresche in casa le farò con riso e salsa di soia invece che con latte e caffè. Il più è trovare la forza di cuocere il riso di prima mattina.

Quanto al fugu, sono velenosi quelli pescati in mare, quelli d'allevamento no, perché il veleno è contenuto nel cibo che mangiano e si accumula nel loro organismo.

Precisazione importante, ma se non sbaglio i cuochi specializzati più bravi sono quelli che lasciano una minima quantità di veleno sul pesce per dare una lieve sensazione di formicolio alla bocca - ricordo ancora la scena in Mawaru Penguindrum in cui i due medici "dietro al vetro" si mangiano il fugu e uno di loro commenta "è buono, pizzica!"

Degli altri piatti assaggerei - tra qualche mese però, ora mi sciolgo solo a vederlo - lo Shabu Shabu, che mi incuriosisce come il Sukiyaki per le fredde serate invernali.
Il Kaiseki Ryori mi incuriosisce molto, più che altro per tutto quello che si porta dietro ---> il ryokan e le terme, il servizio personalizzato, la tipica accoglienza giapponese...

Tra tutti questi ho mangiato solo il kashipan, era la mia colazione ogni mattina assieme al baumkuchen, ovviamente la prima volta mi sono posta la domanda "inizio a mangiarlo dalla parte grande o da quella piccola?"! XD
Non tutti i piatti presentati qui mi ispirano ma una cosa che ho capito in Giappone riguardo al cibo è che anche una cosa che pensi non possa piacerti, potrebbe piacerti! Nel dubbio meglio provare!

Quanto al fugu, sono velenosi quelli pescati in mare, quelli d'allevamento no, perché il veleno è contenuto nel cibo che mangiano e si accumula nel loro organismo.Precisazione importante, ma se non sbaglio i cuochi specializzati più bravi sono quelli che lasciano una minima quantità di veleno sul pesce per dare una lieve sensazione di formicolio alla bocca - ricordo ancora la scena in Mawaru Penguindrum in cui i due medici "dietro al vetro" si mangiano il fugu e uno di loro commenta "è buono, pizzica!"

Sì esatto. Infatti un po' pizzicava. Ovviamente siamo stati portati da persone del posto, non mi sono avventurato da solo. E ovviamente il fugu è costoso proprio perché solo cuochi specializzati possono prepararlo.

Ve li ricordate i dubbi di Izumi di "Lucky Star" su come mangiare il kashipan, se iniziare cioè dal buco o dal cornetto?? Io mi spazzolerei prima la cremina dentro, come faccio con i cannoli nostrani
Mi sono sempre chiesta se non fossero eccessive le cene offerte nei ryoukan con tutti quei piatti che coprivano l'intera superficie del tavolo e mi meravigliavo che gli ospiti poi andassero ancora a bere/mangiare ai distributori automatici..oggi scopro che, in definitiva, sono solo assaggini raffinati: grazie Hachi, con i tuoi articoli scopriamo anche i retroscena degli anime

Ogni volta che leggo queste news mi viene fame,non vedo l'ora di mangiare queste prelibatezze.

Sempre belli da vedere questi piatti, non so se asseggerei il Fugu, però gli altri mi ispirano non poco xD