L'ho assaggiato ma purtroppo è più forte di me, riso e ketchup insieme non riesco proprio a farmeli piacere insieme..

Che buona con il riso saltato! Magari con carne e verdure. Anche se il ketchup ha un sapore un po' forte... e un po' inorridisco per l'uovo non finito di cuocere, sinceramente.

l'ho fatta... ma alla mia maniera.
Prima di tutto risotto ai funghi porcini o allo zafferano al posto di riso stile giapponese.
In secondo luogo salsa di pomodoro al posto del ketchup.

Non dico che mi faccia schifo in altro modo ma ritengo il ketchup un sapore troppo forte per la frittata/riso. Per quanto riguarda il riso, se non è fatto a risotto, mi piace solo negli arancini (o piatti simili). Il riso bollito mi stufa subito.

L'unica cosa b(u)ona di questo piatto sono le Maid che te lo portano a tavola... per il resto immangiabile

L'ho provata a fare una volta, è uscito un mezzo disastro, chiudere l'omelette col riso dentro è un'impresa...

Sembra un piatto veloce da preparare ma allo stesso tempo abbastanza sostanzioso, insomma qualcosa di comodo da cucinare una volta che si ha imparato a farlo bene.
Adoro il riso e mi piacerebbe assaggiarlo, ma per carità, con il ketchup proprio no.
C'è un motivo se viene usato il ketchup piuttosto che la salsa di pomodoro?

C'è un motivo se viene usato il ketchup piuttosto che la salsa di pomodoro?

ho visto che mettono il ketchup anche negli spaghetti, "naporitana" la chiamano.
Sensazioni che scambiano la nostra passata di pomodoro per ketchup.

https://it.wikipedia.org/wiki/Naporitana

C'è un motivo se viene usato il ketchup piuttosto che la salsa di pomodoro?

Credo che sia perché in Giappone è arrivato prima quello della salsa di pomodoro

ho visto che mettono il ketchup anche negli spaghetti, "naporitana" la chiamano.
Sensazioni che scambiano la nostra passata di pomodoro per ketchup.

https://it.wikipedia.org/wiki/Naporitana

Mi permetto di mettere il link all'articolo in cui ne parlo qui sul sito:
https://www.animeclick.it/news/66823-naporitan-il-piatto-di-spaghetti-piu-giapponese-che-ci-sia
:)

La faccio spesso in estate, ma a modo mio : riso saltato con zucchine, prosciutto cotto e parmigiano, niente ketchup nemmeno sulla frittata(che faccio cuocere per bene)

Mi è venuta parecchia fame (anche se ero già affamata di mio)

C'è un motivo se viene usato il ketchup piuttosto che la salsa di pomodoro?

ho visto che mettono il ketchup anche negli spaghetti, "naporitana" la chiamano.
Sensazioni che scambiano la nostra passata di pomodoro per ketchup.

https://it.wikipedia.org/wiki/Naporitana

Basta girare un po' e si vedranno gli orrori, venduti nei supermercati del mondo, che scambiano per cucina italiana. Direi che non sono i primi ne gli ultimi!

C'è un motivo se viene usato il ketchup piuttosto che la salsa di pomodoro?

Credo che sia perché in Giappone è arrivato prima quello della salsa di pomodoro

Grazie a tutti per le risposte ! In realtà il mio era più un dubbio relativo alla ricetta, cioè se si tratta proprio di una questione di sapori che stanno meglio insieme o solo di una preferenza dei giapponesi. Ad esempio, dei conoscenti olandesi mi hanno detto di preferire la pasta con il ketchup semplicemente perché "la salsa di pomodoro sa di poco"

Grazie per l'articolo, interessante. Non conoscevo questo piatto, però a sensazione direi che riso e ketchup insieme non sono il massimo. Però non posso dirlo con certezza, perché non l'ho mai mangiato. Un giorno spero di provarlo, così da farmi il mio parere.

Non ho mai assaggiato questo piatto, ma mi ha sempre incuriosito, ogni volta che lo vedo, mi viene in mente la "formula magica" per renderlo più buono (XD):

"Oishii kunare, moe moe kyun".

L'ho assaggiato ma purtroppo è più forte di me, riso e ketchup non riesco proprio a farmeli piacere insieme..

L'ho assaggiato ma purtroppo è più forte di me, riso e ketchup non riesco proprio a farmeli piacere insieme..

Perdonatemi volevo modificare il commento ma per sbaglio l'ho riscritto una seconda volta, comunque, dicevo..
Il problema è che l'idea del piatto in sé non è male, ma secondo me il ketchup è una salsa che va mangiata in piccole dosi, dentro un intero piatto di riso è decisamente nauseante, quindi finisce per rovinare tutto: il sapore del riso e dell'omelette.. Se ci fosse stato il sugo dentro penso che il risultato sarebbe stato decisamente migliore^^

Si vede spesso questo piatto negli anime, infatti mi piacerebbe assaggiarlo però senza ketchup.

C'è un motivo se viene usato il ketchup piuttosto che la salsa di pomodoro?

Più che altro sono arrivati tanti americani con il loro senso del gusto alquanto dubbio ed abituati al ketchup. Per un certo periodo, come scritto nell'altro articolo, il ketchup era considerato un ingrediente di alta qualità.

Il mio terzo piatto preferito della cucina nipponica anche se lo preferisco senza il ketchup.

Ok sul ketchup siamo un po' tutti d'accordo.

sembra uno schifo riso e ketchup quasi peggio della pasta con la salsa rosa

L'ho mangiato la prima volta nel 2004. Stranamente il riso all'interno era bianco, con solo una striscia di ketchup sopra l'uovo. Quindi mangiabile e buono. Quando lo riprovai, col riso strapieno di ketchup, lo ruttai fino a sera.
Ho detto: si saranno sbagliati. La terza volta stessa musica, con l'acido che saliva di continuo. Basta così.

Gli orrori nella cucina dei giapponesi non hanno limiti! E guai a correggerli! Non sentono ragioni, anzi, siamo noi quelli strani ai loro occhi. Attenzione, non parlo dei piatti, del cibo, dove anche loro possono vantare delle prelibatezze (ma a conti fatti quali sono i piatti "originali" giapponesi?), parlo dell'ordine! Ripeto, ordine a tavola, ordine delle pietanze, ordine-abbinamento.
Deliranti! Non è raro vedere gente che mangia queste omelette, o magari anche spaghetti col sugo (?!) col cappuccino di lato!
Gente che beve vino rosso, bianco, shochu, highball, birra, chyuhai, sakè, ecc. tutti insieme! Magari sushi e poi cioccolata, subito dopo patatine per finire con qualche dolcetto e ripartire col salato.
L'inferno!

In realtà, il ketchup è un problema fondamentalmente perché ne parliamo come di un prodotto industriale, e quindi processato in maniera particolare, con l'aggiunta di esaltatori di sapidità e una dose maggiore di acidi per aiutare la conservazione. In uno dei ristoranti dove ho lavorato, preparavamo da noi il ketchup e posso garantire che se ne poteva mangiare un quintale, ma non stufava grazie al bilanciamento ottimale della composizione.
Inoltre, vorrei ricordare che il ketchup è sostanzialmente vellutata di pomodoro in agrodolce, quindi con aggiunta di zucchero e aceto: due ingredienti che per le loro proprietà chimiche aiutano la digestione di elementi altamente proteici come l'uovo.
Per chi esprime dubbi sull'uovo poco cotto invece, andrebbe specificato che, se traggono ispirazione dalla cucina francese come scritto, quella non deve essere una frittata (attribuita alla nostra cucina), ma una omelette appunto: nell'omelette gli ingredienti sono mescolati e portati a temperatura superiore ai 70-72 gradi, cioè di uccisione di gran parte della carica batterica (salmonella inclusa, vive fino a 60-65 circa), ma sotto i 78-80, temperatura a cui l'uovo inizia a coagulare in maniera molto decisa, e a differenza della frittata non deve essere capovolta e nemmeno coperta. Il risultato di un omelette dovrebbe quindi essere una base più solida con una parte superiore morbida, scioglievole e densa, ma non liquida (segno appunto che non sarebbe avvenuta coagulazione e l'uovo sarebbe dunque crudo in diversi punti).

Poi, che non funzioni così in ogni locale (nemmeno qui, però, eh!) è un discorso diverso. Tra l'altro, confermo quanto detto sopra da qualcuno: in molti paesi del mondo il ketchup arrivò sul mercato in maniera molto decisa, tagliando fuori la salsa di pomodoro originale, in quanto più economico e con un marketing d'assalto, fattore che lo ha portato ad affermarsi in molti paesi dove la dieta mediterranea nemmeno l'avevano sentita nominare. Per il resto, la difficoltà a cambiare le abitudini alimentari ha chiuso il cerchio.

All'estero usano il ketchup nella pasta e simili, perché lo associano al nostro concentrato di pomodoro (che è molto meno acido e che non viene mai usato da solo viene sempre o quasi allungato).
Oltretutto la cucina italiana si basa in linea di massima sulla semplicità e separazione dei sapori (non a caso in italia è più popolare la maionese come salsa al posto della mostarda... maionese che tra l'altro insieme al ketchup abbassa l'acidità... e difficilmente nei piatti italiani vengono mischiati troppi ingredienti perché si vuole esaltare il sapore del piatto piuttosto che quello del condimento), mentre spesso all'estero (in particolare in america) cercano sapori molto forti e speziati.

Non si rendono conto che proprio il sapore delicato della pasta al pomodoro che è ciò che la rende unica (e che la salsa di pomodoro non deve "impastare" la pasta perché prima di tutto si deve sentire il sapore della pasta, non quello della salsa).

Penso che l'omuraisu si possa comunque adattare a seconda della situazione... in fondo è una frittata con il riso e un cucchiaio di salsa, credo sia per questo che si è diffusa così tanto in giappone (ognuno la farà a suo gusto).

PS. Tra parentesi io al posto del ketchup (per le patatine e simili intendo) preferisco la salsa rubra, proprio perché la trovo più delicata.

Solo io non riesco ad apprezzare il riso giapponese? Proprio non mi piace sembra la versione scadente, pesante e senza gusto di quello italiano tradizionale
Infatti per quanto ami la cucina giapponese i piatti con il riso (sushi in primis) li evito sempre pure se è semplicemente fatto in bianco

Sembra proprio una prelibatezza, vorrei tanto assaggiarlo xD

mangiato a Ikebukuro con la salsa di funghi! davvero ottimo