The God of Ramen

Trama: A Ikebukuro, vicino al centro di Tokyo, c'era un negozio di ramen chiamato “Taishoken", Ogni giorno si formavano lunghe file di persone in attesa di entrare e, in quattro ore, serviva ramen ad almeno 200 persone. Il numero di clienti abituali affascinati dal gusto di Taishoken era elevatissimo e persino altri proprietari di negozi di ramen si sono avvicendati nella cucina del ristorante per apprenderne i segreti. Il documentario descrive la vita di Kazuo Yamagishi, il fondatore di Taishoken che ha avuto un'enorme influenza sull'industria giapponese del ramen. La passione di Yamagishi per la produzione di ramen è andata avanti ininterrotta per 40 anni. Ha accettato senza esitare molti apprendisti e ha insegnato loro generosamente le sue tecniche, mentre deliziava i suoi clienti. Ad alimentare la passione di Yamagishi era la moglie, morta prematuramente ancora giovane, e il film racconta sia la storia del suo amore per lei, sia la dedizione al suo squisito ramen. Il documentario, davvero commovente, testimonia l’atteggiamento intransigente di Yamagishi, espresso al massimo grado.

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