Ramen Heads

Trama: Quello che era nato come un piatto veloce, semplice e soprattutto nutriente per la popolazione affamata del Giappone del dopoguerra, ha acquisito oggi uno status che si avvicina molto a quello di oggetto di culto. Gli appassionati più incalliti, chiamati anche “teste da ramen”, perlustrano in lungo e in largo il paese alla ricerca del ramen definitivo, a base di tonkotsu, shio o miso, e sono disposti ad aspettare in fila per ore per averne una scodella. Tomita Osamu è stato eletto miglior chef di ramen del Giappone per tre anni consecutivi e questo film esamina in modo molto dettagliato i suoi ingredienti e i suoi metodi.

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